B.Sc. (CSHM) DEGREE EXAMINATION, APRIL 2017
Second Semester
Catering Science and Hotel Management
HOTEL FRENCH — II
(2016 onwards)
Time 3 Hours Maximum 75 Marks
Part A (10 x 2 20)
Answer all questions.
I. Répondez toutes les questions
1. Comment est-ce que vous demandez une chambre?
2. Que on dit s'il n'ya pas de quel que chose?
3. Est-ce que cela convient pour elle
4. Qu'est-ce que mme. rigal va prendre?
5. Quel Jus mme Rollin ne veut pas glaçons?
6. M. Olivier demande Quelle cuisson pour entre côte?
7. Est-ce qu'ils vont prendre une bouteille d'eau minérale?
8. Nommez deux vin rouges.
9. Nommez deux vin blancs.
10. Comment on dit en français
Sub. Code
621F
RW-163
2
Ws5
Part B x 5 25)
II. Répondez toutes les questions
11. Reconstituez les phrases.
Monsieur/desolé suis Je
complet hotel/ Madame est
est monsieur fermé restaurant Le
servons ne pas/ nous alcool
suite occupe en tout de Je
OU
Traduisez en anglais
eau
Un Lavabo
Une porte
Un robinet
Un savon.
12. Conjuguez le verbe au futur proche. (prendre)
Je
Tu
il/elle
Nous
Vous
ils/elles.
OU
Completez les phrases.
Est-ce que cele ——————— convient?
Est-ce que vous ——————— commander?
RW-163
3
Ws5
Je ——————— prendre une bière.
Et pour moi, un Jus ——————— fruit.
——————— est Le numéro de votre
chambre
13. Donnez Les adverbes pour Les adjectifs suivantes
Lent
Heureux
Patient
Rapide
Nerveux.
OU
Traduisez en français
to be hungry
to be ready
late
in advance
well known.
14. Construisez des phrases
Ex 1. Un Jus de tomate, de La Sauce
Tabasco. Le Client prend un Jus de to
mate Sans Sauce Tabasco
2. Un thé du lait Le client prend un thé
avec du Lait
un Jus de fruit, des glaçons
un Café -du sucre
un sandwich. du ketch up
des toasts, du beurre
une omelette, des piments.
OU
RW-163
4
Ws5
Conjuguez Le verbe au futur (prendre)
Je
tu
il/elle
nous
vous
ils/elles
15. Completez Les phrases en mettant Le
verbe « aller » à La forme qui convient
Nous ——————— prendre
Vous ——————— visiter
Tu ——————— prendre
Je ——————— choisir
Vos bagages ——————— arriver.
OU
Mettez au pluriel
un nouveau bateau
un lieu propre
un plat délicieux
un livre intéressant
une robe élégante.
Part C x 10 30)
III. Répondez trois des questions.
16. Comment accueillir une personne seule
17. Comment indiquer La table et y conduire Les clients?
18. Le nombre de personnes ne correspond pas, que va faire
Le maître hôtel?
19. Comment décrire un plat?
20. Le client commande un petit vin de pays. Que va proposer
Le garçon?
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